Beignets berbères بنيني à l'atelier pâtisserie du temps d'accueil des enfants et des jeunes à Ourika Tadamoune jeudi après-midi
Ces premiers jours de la semaine ont été consacrés à la fête de l'Aïd Al Mawlid et l'école a repris jeudi matin. De même l'activité périscolaire de l'après-midi a également recommencé. Le programme de l'atelier pâtisserie a été la réalisation de beignets berbères بنيني nommés bénini.
Les ingrédients : un grand verre de farine, un verre d'eau tiède, de la levure de boulanger, une pincée de sel (la moitié d'une petite cuillère), 3 grandes cuillères d'huile végétale.
Recette : mélanger tous ces ingrédients par étapes afin de réaliser la pâte. Ensuite laissez reposer pendant 30 mn. Puis on façonne les petits binini بينني .
Chacun des enfants participe à cette activité, celle-ci permet de travailler leur motricité gestuelle. Ils découvrent l'emploi des ingrédients, les étapes à suivre, et bien sûr apprennent le respect et le rôle de chacun, donc globalement font l'expérience d'un travail coopératif.
La dégustation bien appréciée accompagnée du verre de thé aux plantes aromatiques du jardin.
Et après le temps de repos de la pâte pendant 30 minutes :
La cuisson en friture puis la dégustation :